Ленивый пирог с рыбой

Ингредиенты

• Сметана 18% жирности- 150 граммов
• Шампиньоны свежие- 100 граммов
• Сыр Голландский- 70 граммов
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Рыбные консервы в масле- 1 банка
• Лук репчатый- 1 штука
• Мука пшеничная высшего сорта- 1 стакан
• Майонез лёгкий- 6 столовых ложек
• Крупа манная- 4 столовые ложки
• Разрыхлитель теста- 1 чайная ложка
• Горчица- 1 чайная ложка
• Перец красный молотый сладкий (паприка)- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Высыпаем манную крупу и сметану в количестве 100 грамм в миску, перемешиваем, на 40 минут оставляем при комнатной температуре. Взбиваем два яйца, добавляем смесь из манки и сметаны, майонез три столовых ложки, паприку, солим, перемешиваем, добавляем муку, заранее перемешанную с разрыхлителем, помещаем тесто в блюдо для выпекания. Отдельно обжариваем нарезанные лук и грибы, даем остыть. Разминаем консервы вилкой, соединяем с луком и грибами, перчим, добавляем зелень.

На крупной терке трем сыр меленько и вареное яйцо, соединяем и перемешиваем. Одно сырое яйцо взбиваем венчиком, перчим и солим, добавляем горчицу, сметану две столовые ложки, майонеза три столовые ложки, перемешиваем, всыпаем муку одну столовую ложку, еще раз перемешиваем. Кладем слой грибов с рыбой на тесто, на него отправляем начинку из сыра и яйца. Готовим ленивый пирог с рыбой 50 минут при 180⁰С, после выпекания оставляем пирог в блюде на 10 минут, затем вынимаем из нее и оставляем еще на 15 минут, после чего нарезаем.