Хлеб ситный

Ингредиенты

• Мука пшеничная цельнозерновая (крупчатка) - 600 граммов
• Дрожжи сухие- 30 граммов
• Молоко 2.5%- 1,5 стакана
• Соль- 1 чайная ложка

Приготовление

Дрожжи развести вместе с солью теплым молоком или водой, добавить 400 г муки, замесить опару и дать ей подняться. Затем подсыпать остальную муку, чтобы получилось очень крутое тесто. Сформовать продолговатые хлебцы, дать им еще раз подняться, сбрызнуть водой и выпекать хлеб ситный сначала при умеренной, потом при более высокой температуре в течение 30-45 мин.