Хлеб черный заварной

Ингредиенты

• Мука ржаная- 400 граммов
• Дрожжи сухие- 25 граммов
• Вода- 1,5 стакана
• Соль- 4 грамма
• Патока- 1 столовая ложка
• Мука пшеничная первого сорта- 200 граммов

Приготовление

Ржаную муку заварить крутым кипятком. Когда тесто остынет, внести дрожжи и поставить в теплое место на 1 час, чтобы оно хорошо поднялось. Затем прибавить патоку, соль, муку и месить до тех пор, пока тесто не будет прилипать к рукам. Можно добавить также мелко нарезанную померанцевую корку, которая придает хлебу заварному приятный запах. Померанцевую корку можно заменить тертой апельсиновой цедрой.