Шоколадно творожный пирог

Ингредиенты

• Творог 11%- 250 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 200 граммов
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Сахар- 150 граммов
• Кокосовая стружка- 0,5 пачки
• Соль- 1 грамм
• Шоколад полугорький- 2 плитки
• Какао-порошок- 40 граммов
• Крахмал картофельный- 0,25 пачки
• Разрыхлитель теста- 1 пакет
• Молоко 2.5%- 150 л
• Мед- 20 граммов
• Масло сливочное- 15 граммов
• Сливки 20%- 40 граммов

Приготовление

Готовим шоколадно творожный пирог:

Сначала перетираем творог через любое сито. Взбиваем яйца с сахаром. Приготавливаем форму, а именно смазываем ее маслом, мукой и застилаем бумагой для выпекания. Делаем шарики и высаживаем их в приготовленную форму. Предварительно разогреваем духовку (180).

Теперь, просеянную муку смешиваем с кокосовой стружкой. Измельчаем шоколад с помощью ножа. Доводим до кипения молоко. Затем кладем в молоко порубленный шоколад и перемешиваем. Берем только желтки и перемешиваем с шоколадной смесью. После можно добавлять в пирог все сухие ингредиенты, затем тщательно все перемешиваем.

Если тесто очень густое, его следует разбавить молоком. Теперь взбиваем оставшиеся белки и подмешиваем их к тесту. Выливаем получившееся тесто на шарики, заполняя при этом все места. 

Ставим наш пирог на 30 минут в духовку.
По истечению времени даем ему остыть, не вытягивая из формы.

Готовим этим временем глазурь.

Шоколад переламываем на мелкие кусочки, дабы он быстрее растопился на водяной бане. После добавляем в него масло, мед и сливки и перемешиваем.
Вытягиваем пирог и украшаем глазурью.

Теперь нарезаем наш шоколадно-творожный пирог на кусочки!