Желе, рецепт "Птичье молоко"

Ингредиенты

• Желатин пищевой- 40 граммов
• Вода- 150 мл
• Яйцо куриное- 10 штук
• Сахар- 1 стакан
• Масло сливочное- 300 граммов
• Молоко 1.5%- 1 стакан
• Мука- 1 стакан

Приготовление

Желе, рецепт, который по внешнему виду и по вкусу напоминает птичье молоко, готовлю совсем недавно. Данный десерт даже все мои ожидания превзошел и, попробовав его впервые, мои вкусовые ощущения взлетели куда-то высоко. В принципе он состоит из самых простых продуктов, но из них получается желе настолько нежным, легким и воздушным, что, наверное, стоит попробовать, чтобы понять, про что я говорю. Можно добавлять так же фрукты или сиропы, от этого становится еще вкуснее.

1. Разводим в воде желатин и настаиваем полчаса.

2. Растираем с сахаром желтки.

3. Вливаем молоко и всыпаем постепенно муку, при этом размешиваем.

4. Устанавливаем на баню водяную и доводим содержимое миски до кипения.

5. Остужаем массу до температуры помещения и вливаем масло сливочное растопленное.

6. Затем взбиваем массу с желтками и маслом блендером.

7. Подогреваем желатин.

8. Взбиваем до пышности белки и быстро в них вливаем желатин.

9. Затем смешиваем крем с желтками с белковым кремом и отправляем на холод.

10. Желе, рецепт  "Птичье молоко" подаем, только после полного его замерзания.

Всем приятной трапезы!!!