Варенье из кабачков и меда

Ингредиенты

• Цуккини- 1000 граммов
• Мед- 1 килограмм
• Вода- 400 мл
• Лимон- 1 штука

Приготовление

Очень люблю необычное варенье подавать на стол и задавать вопрос гостям: а из чего это сделано? Варенье из кабачков и меда, не угадывает почти никто.
Приготовление:
1. Сначала сиропчик:в 1кг меда вливаем  400 мл. водички, настаиваем  3-5 часов
2. 1 кг кабачков почистили  и нарезали кубиками. Бланшируем три минутки, потом заливаем холодной водичкой, сливаем ее через дуршлаг, после чего заливаем сиропом.
3. Дадим закипеть и пусть стоит  3-5 часов
4. Еще раз поставим на огонь и добавим мелконарезаный лимон. Я не рекомендую бросать цедру, она может дать горечь.
Варенье из кабачков и меда готово, но лучше пусть оно подождет до зимы..