Варенье из кабачков с лимоном

Ингредиенты

• Кабачок- 1 килограмм
• Сахар- 1 килограмм
• Вода- 1/2 стакана
• Лимон- 2 штуки

Приготовление

Когда у меня не уродился урожай ягод, яблок или груш, но выросло много кабачков, то я всегда закрываю всем полюбившееся в моей семье варенье из кабачков с лимоном. Поверьте, много денег вы не потратите, а в итоге получите варенье с обалденным вкусом, напоминающий мед и с небольшой кислинкой, которая, мне кажется, придает данному варенью некую изюминку.

1. Кабачки вымываем, очищаем от семечек и кожуры, нарезаем на кубики, можно поменьше, можно побольше, кто как предпочитает.

2. Лимоны промываем и снимаем аккуратно цедру, и выжимаем сок.

3. Добавляем в воду сахар и готовим сироп на среднем пламени. Выкладываем нарезанные кабачки в кипящий сироп и варим 45 минут.

4. За 10 минут до варки добавляем лимонный сок и цедру, заранее измельченную.

5. Разливаем горячее готовое варенье из кабачков с лимоном в банкистерилизованные и закатываем.

Приятного вам кушанья!