Кабачки хрустящие

Ингредиенты

• Кабачок- 4 килограмма
• Томат (помидор) красный- 1 килограмм
• Перец сладкий- 5 штук
• Чеснок- 150 граммов
• Перец горький стручковый- 2 штуки
• Уксус 9%- 200 мл
• Соль- 2 столовые ложки
• Сахар- 200 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 200 мл

Приготовление

1. Будущие кабачки хрустящие моем и нарежем их кубиками по 2 см.

2. Через мясорубку пропускаем томаты, перец и чеснок.

3. Смешаем все прокрученные овощи и добавим к ним сахар, масло растит. и соль.

4. Ставим массу на огонь, кипятим 5 минут.

5. Заливаем этой смесью кабачки и даем им настояться пару часов.

6. Ставим овощную смесь на огонь и после закипания варим 20 минут.

7. Добавляем уксус за 5 мин. до выключения огня.

8. Раскладываем готовую смесь по стерилизованным баночкам и закатываем.

Кабачки хрустящие готовы!