Кабачки, консервированные с морковкой

Ингредиенты

• Кабачок- 3 килограмма
• Сахар- 1 стакан
• Уксус 9%- 50 мл
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 стакан
• Соль- 2 столовые ложки
• Морковь- 5 штук
• Чеснок- 10 зубчиков

Приготовление

1. Моем молоденькие кабачки и нарезаем их колечками. Не толсто, где-то по 1 см толщиной.

2. Почистим морковку и натрем ее на крупную терочку.

2. Выкладываем кабачки и морковку в кастрюльку и смешиваем их с сахаром, солью, растит. маслом. Добавим воду.

3. Ставить на огонь, даем закипеть и от этого момента готовим овощи 10 минут.

4. Простерилизуем банки и на дно каждой уложим по несколько долек чеснока.

5. Разложим готовые овощи по банкам, зальем сиропом и закатаем кабачки, консервированные с морковкой.

Из указанной порции выходит 3 литра кабачков, консервированных с морковкой