Кабачки со сливами

Ингредиенты

• Кабачок- 1 килограмм
• Перец болгарский- 350 граммов
• Морковь- 200 граммов
• Слива- 400 штук
• Соль- 30 граммов
• Сахар- 100 граммов
• Уксус 6%- 20 мл
• Масло растительное (подсолнечное)- 150 граммов
• Чеснок- по вкусу
• Петрушка (зелень)- по вкусу

Приготовление

1. Нарезаем кубиками очищенные кабачки.

2. Чистим болгарский перчик от семян и нарезаем соломкой.

3. Чистим морковку и трем.

4. Зелень мелко рубим ножом, чеснок пропустим через пресс.

5. Сливы очистим от косточек, пропустим их через мясорубку.

6. Добавим к сливам соль, сахар, растит. масло, уксус. Ставим на огонь.

7. Немного прокипятим сливы и добавим к ним все остальные овощи. Варим смесь полчаса.

8. Добавляем к овощам петрушку и чеснок. Кипятим кабачки со сливами 7 минут и разложим по чистым банкам. Закатаем.

Кабачки со сливами - оригинальная закуска с пикантным вкусом.