Кабачки в соке из свеклы

Ингредиенты

• Кабачок- 2 килограмма
• Сок свекольный- 500 мл
• Уксус 3%- 50 мл
• Укроп (семена)- 2 столовые ложки

Приготовление

1. Почистим кабачки от шкурки и семечек.

2. Нарежем их кубиками средней величины.

3. Плотненько утрамбуем кабачки в стерильные банки, пересыпая их при этом
семенами укропа. Можно заменить тмином.

4. Разведем свекольный сок с водой в равных пропорциях.

5. Добавим к соку соль, уксус, закипятим и зальем этим маринадом кабачки.

6. Сливаем сок, снова кипятим. Так повторим 3 раза.

7. После последней заливки, кабачки в соке из свеклы закатаем.

Кабачки в соке из свеклы готовы!