Заготовка для зеленого борща

Ингредиенты

• Щавель- 1000 граммов
• Укроп- 350 граммов
• Петрушка (зелень)- 350 граммов
• Лист сельдерея- 350 граммов
• Соль- 200 граммов

Приготовление

1.Тщательно вымываем листья свежего щавеля, воде даем стечь, каждый листик просушиваем полотенцем.

2.Свежий укроп измельчаем ножом. Таким же образом нарезаем зеленую петрушку и сельдерей.

3. Вымытый и просушенный щавель также нарезаем, смешиваем с остальной зеленью, все тщательно перемешиваем в глубокой кастрюле.

4. Заготовку для зеленого борща пересыпаем солью, хорошенько перемешиваем.

5. Стерилизуем на пару 6 полулитровых банок.

6. Смесь из зелени выкладываем в каждую баночку и закрываем крышкой.

7. Заготовка для зеленого борща должна храниться на холоде. Поэтому баночки ставим в холодильник и достаем непосредственно перед использованием.