Солим грибы подтопольники

Ингредиенты

• Подтопольники- 1 килограмм
• Соль- 50 граммов
• Чеснок- 4 зубчика
• Хрен- по вкусу
• Лук репчатый- 1 штука
• Укроп- по вкусу
• Эстрагон- 1 пучок

Приготовление

Только недавно узнала, что грибы подтопольники называют серой рядовкой. Я предпочла привычное название. Солить грибы можно двумя способами – горячим и холодным. Я предлагаю горячий вариант. Специи можно выбирать на свой вкус. Я люблю острый и пикантный вкус, а вы выбирайте свой вариант.

1. Промываем грибочки, отбираем целенькие и красивые. Очищаем их.

2. Присаливаем воду в кастрюле и провариваем около получаса.

3. Затем промываем грибы прохладной водой, через дуршлаг. Вода должна полностью стечь.

4. Готовим банки иди деревянный бочонок. Выкладываем в выбранную емкость отваренные грибы. Солим грибы подтопольники

5. Добавляем к грибам специи: эстрагон, лук, чеснок, хрен и укроп.

6. Накрываем емкость прессом и ставим в укромное место.

7. Через неделю грибы можно открывать и употреблять.

Вкусных вам шедевров!