Как мариновать перец чили

Ингредиенты

• Перец чили- 20 штук
• Лук репчатый- 100 граммов
• Чеснок- 7 зубчиков
• Лавровый лист- 1 штука
• Орегано сушеный- 5 граммов
• Уксус 5%- 2 стакана
• Соль- 2 чайные ложки
• Сахар- 2 чайные ложки

Приготовление

Этого добра у меня всегда в достатке. А как его хранить я не знаю. Он постоянно портится. Да и высушенный чили совсем не то. Нашла этот прекрасный рецепт, где рассказывалось о том, как мариновать перец чили. Попробовала сделать и осталась полностью довольна результатом. Очень вкусное блюдо. Но острота перчика никуда не уходит. Хранить его можно в холодильнике до двух месяцев. Но, поверьте моему опыту, уйдет он раньше. Если Вы захотите, чтоб остроты было меньше, удалите из чили семена и сердцевину или просто разбавьте его болгарским перчиком.

1. Нарезаем перчик чили тоненькими колечками.

2. Лук чистим и мелко шинкуем соломкой.

3. Чеснок давим с помощью чесночницы.

4. В кастрюльку вливаем уксус, добавляем орегано и лавровый лист, всыпаем сахар и соль.

5. Все перемешиваем.

6. Ставим на огонь.

7. Греем все время перемешивая, пока соль и сахар не растворятся.

8. Снимаем с огня и даем остыть.

9. Берем подходящую емкость и укладываем в нее наш перец чили вперемешку с измельченными луком и чесноком.

10. Заливаем остывшим маринадом

11. Убираем нашу закуску на сутки в холодильник. Теперь Вы знаете как мариновать перец чили.

Удачи в ваших начинаниях!