«Деликатесный» салат-заготовка

Ингредиенты

• Капуста цветная- 2 килограмма
• Перец болгарский- 3 штуки
• Томат (помидор) красный- 1 килограмм
• Чеснок- 35 граммов
• Уксус 3%- 0,5 стакана
• Сахар- 0,5 стакана
• Соль- 2 столовые ложки
• Петрушка- 1 пучок

Приготовление

Все овощи и зелень промыть. Разделить на соцветия цветную капусту, дать ей 5 мин отвариться в воде, и положить в дуршлаг.

 Сладкий перец очистить от зернышек и сердцевины, нарезать кубиками, помидоры также нарезать в виде кубиков. Надавить через пресс чеснок и добавить его в салат.

Соединить все компоненты салата, кроме цветной капусты, поставить на медленный огонь до кипения, а затем добавить капусту. Все овощи тушить около 30 мин, часто помешивая.

Еще горячий «Деликатесный» салат-заготовку сразу раскладывают по заранее стерилизованным банкам и закатывают крышками.