Консервированные кисло-сладкие помидоры

Ингредиенты

• Томат (помидор) красный- 1,8 килограмма
• Вода- 1,5 л
• Сахар- 2 столовые ложки
• Соль- 3 столовые ложки
• Лавровый лист- 5 штук
• Перец белый горошком- 0,5 чайные ложки
• Уксус 70% (Эссенция)- 2 чайные ложки

Приготовление

Среднего размера помидоры уложить в банки вместе с лавровым листом и перцем.Вскипятить воду, соль и сахар. Залить помидоры рассолом, предварительно нагрев банки в горячей воде.Влить уксусную эссенцию и прикрыть прокипяченными крышками. Пастеризовать консервы 20 минут при температуре 190° С. Если банки будут заполнены рассолом не до краев, добавить кипяток. Закрытые консервы положить набок.