Закусочные блинчики с икрой трески

Закусочные блинчики с икрой трески

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

Для блинов потребуются:

яйца – 3,

по 1/2 ч. л. сахара и соли,

тертая лимонная цедра – 1 ч.л.,

мука - 1 стакан,

молоко - 2 стакана,

вода - 1,5 стакана,

растительное масло – 1/4 стакана.

Для приготовления начинки потребуются:

листики салата – 1 пучок,

икра трески – 50 г,

майонез - 3-4 ст.л.,

острый кетчуп – 1 ч.л.,

яйца – 2 шт.,

сливки – 1/2 стакана,

1 перец болгарский,

паприка - 1/2 ч. л.,

для жарки растительное масло,

немного соли.

Инструкция по приготовлению:

1. Растираем соль с сахаром и яйцами с цедрой, потертой на мелкой терке, вливаем молоко с водой, тщательно перемешиваем. Высыпаем муку, замешиваем тесто, добавляем масло, размешиваем. Печем тонкие блинчики на смазанной масло сковороде.

2. Готовим начинку, для чего взбиваем яйца, сливки и паприку, солим по вкусу. Омлет выливаем на раскаленную сковородку, которая смазана растительным маслом, и жарим омлет с 2-х сторон до образования золотистого цвета, остужаем, нарезаем небольшими кусочками. Нарезаем перец болгарский полосками. Смешиваем икру трески, майонез и кетчуп. Промываем листики салата, обсушиваем.

3. Смазываем блинчики икорным соусом, выкладываем сверху салатные листья с полосками болгарского перца и омлетом, сворачиваем рулетиками и помещаем на 30 минут в холодильник.

4. Нарезаем при подаче кусочками, выкладываем на тарелку, украшаем зеленью, а также ломтиками овощей.