Курица с хрустящей корочкой к Пасхе

Ингредиенты

• Курица- 1,5 килограмма
• Сухари панировочные- 50 граммов
• Сыр Пармезан- 25 граммов
• Мука кукурузная- 2 столовые ложки
• Яйцо куриное (белок)- 1 штука
• Соль- 0,5 чайные ложки
• Перец черный молотый- 0,5 чайные ложки

Приготовление

Румяная фритюрная корочка возбуждает аппетит. Но многие люди не могут позволить себе употреблять в пищу такие блюда, потому таким гражданам можно посоветовать этот рецепт курицы с хрустящей корочкой к Пасхе.

1. Курицу нам следует нарезать на 8 приблизительно равных по объему частей. При этом грудную кость и спинку вырежем. Белок собьем до состояния мягкой пены. В одной емкости соединим молотые панировочные сухари с натертым сыром и кукурузной мукой.

2. Каждый куриный ломтик обмажем солью, перцем, смочим в белке и обваляем в сухарях. Выложим куски курицы на противень и польем слегка оливковым маслом.

3. Выпекаем курочку 35 минут (темп. 220 градусов). Корочка приобретет золотистый оттенок и станет хрустящей. О готовности можно судить и по соку, который появляется при прокалывании курицы, при полной готовности сок перестанет быть прозрачным.

Угощаемся!