Постные гречаники

Ингредиенты

• Гречневая крупа (ядрица)- 100 граммов
• Вода- 200 мл
• Соль- по вкусу
• Лук репчатый- 1 штука
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу

Приготовление

Постные гречаники я впервые попробовала в детстве, у бабушки в гостях. Она попросила меня покараулить кашу, а я отвлеклась. Гречка разварилась. К моему удивлению, бабушка не стала меня ругать, а сказала, что приготовит мне кое-что интересное. В таком виде, не самая любимая, гречневая каша превратилась во вкусный обед. Теперь иногда специально развариваю гречку, чтобы приготовить гречаники. При переворачивании нужна сноровка. Но опытные хозяйки легко приноровятся к этому процессу.

1. В первую очередь, готовим гречневую кашу. Перебираем крупу, прожариваем на сухой сковороде и варим до готовности. Присаливаем во время варки. Каша должна получиться немного разваренной.

2. Выкладываем гречку в нужную форму и ставим в холодильник, чтоб остыла.

3. Застывшую кашу нарезаем кусочками, размером с ломтик хлеба.

4. Выкладываем ломтики на сковороду горячую, с растительным маслом.  Обжариваем с каждой стороны. Аккуратно переворачиваем, чтоб не поломать.

5. В это время на другой сковороде обжариваем лук, нарезанный полукольцами или мелко кубиками – как вам больше нравится.

6. Постные гречаники подаем к столу сразу и присыпаем лучком.

Вкусных вам шедевров!