Дрожжевые блины из гречневой и пшеничной муки к масленице

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 1 стакан
• Мука гречневая- 1 стакан
• Молоко 2.5%- 1 стакан
• Дрожжи прессованные (эргостерин)- 25 граммов
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Масло сливочное- 50 граммов
• Сахар- 1 чайная ложка
• Соль- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу

Приготовление

Каждая хозяйка простоя обязана уметь печь блины. Ну куда ж без них-то? Вот и я умею их готовить, причем очень неплохо. Видели б вы, как мои домашние их трескают – аж за ушами трещит. И рецепты выпекания блинов знаю различные. Могу по мужниному заказу испечь не только тонкие, но и пышные блинчики, которые по вкусовыми качествам ни в чем не уступают тонким блинам. Вот и с вами решила поделиться рецептом дрожжевых блинов из гречневой и пшеничной муки к масленице.

1. В миске смешиваем пшеничную и гречневую муку, добавляем растопленное сливочное масло и теплое молоко. Добавляем дрожжи, соль и сахар. Теперь тесто необходимо на один час поставить в тепле место, чтобы оно поднялось.

2. Отделяем желтки от белков. Желтки добавляем в тесто, а белки взбиваем до белой пены. Теперь аккуратно добавляем в тесто белки.

3. Выпекаем блины на горячей сковороде с каждой стороны по несколько минут.

Кушайте на здоровье!