Кукурузные блины с перцем на масленицу

Ингредиенты

• Мука кукурузная- 0,5 стакана
• Мука пшеничная высшего сорта- 0,5 стакана
• Соль- по вкусу
• Сахар- по вкусу
• Яйцо куриное- 1 штука
• Молоко 2.5%- 0,5 стакана
• Масло оливковое- 1 столовая ложка
• Йогурт натуральный 2%- 0,5 стакана
• Сок лимонный- 1 чайная ложка
• Мята сушеная- 2 чайные ложки
• Тмин- 0,25 чайные ложки
• Кинза сушёная молотая- 2 чайные ложки
• Кукуруза сладкая консервированная- 100 граммов
• Перец красный сладкий- 2 штуки
• Перец чили- на кончике ножа
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу

Приготовление

Среди огромного разнообразии блинных рецептов нашлось место и блинам, в состав которых входит кукурузная крупа. И, скажу вам, это их не портит, а прилает новый вкус, вполне заслуживающий того, чтобы потратить немного времени и испечь кукурузные блины с перцем на масленицу

1. Смешаем в миске обе разновидности муки. Добавим чайную ложку соли и сахар. По центру обозначим ямку, нальем в нее яичный желток, молочко и оливковое масло. Замешиваем тесто, прикроем полотенцем и отправим в холодильник.

2. Тесто вынимаем их холодильника через час, а пока сделаем соус. Соединяем йогурт, с соком лимона, добавляем тмин и мяту, солим. Охладим смесь.

3. Достаем тесто, примешиваем в него кориандр, сладкий перец, нарезанный кубиками, кукурузные зерна, чили и белок. Все хорошенько перемешиваем.

4. На сковороду выльем масло односантиметровым слоем, разогреем и принимаемся печь оладьи, пропекаем с обеих сторон. На стол оладьи подаем с соусом.

Угощаемся!