Рождественская индейка, запеченная в масле

Ингредиенты

• Индейка- 5,5 килограмма
• Бекон- 300 граммов
• Клюква- 100 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Лимон- 1 штука
• Тимьян- по вкусу
• Масло сливочное- 75 граммов

Приготовление

Индейка хороша в любом виде. Мясо ее настолько нежное и вкусное, что для его приготовления даже не нужно каких-то особых умений. А уже если добавить к ней оригинальный соус, то все гости останутся в полнейшем восторге после праздничного ужина. Я расскажу, как готовлю рождественскую индейку, запеченную в масле. Обычно я подаю ее с начинкой из бекона и клюквы или клюквенными котлетками, но, вообще-то, с соусами и начинками, вполне можно и поэкспериментировать.

1. Индейку моем, вынимаем потроха (на них можно будет сварить потом бульон) и начиняем тушку со стороны шеи. Отверстие скрепляем при помощи шампура.

2. Луковицу очищаем и разрезаем напополам. Лимон моем и также разрезаем на половинки. И то, и другое вместе с пучком тимьяна помещаем в середину тушки.

3. Кладем индейку в жаропрочную емкость с высокими бортиками и обильно натираем сливочным маслом, приправляем специями.

4. Устанавливаем регулятор температур духовки на отметке 190 градусов. Помещаем форму в духовку и запекаем около часа, пока не появится корочка коричневого цвета, затем, накрыв тушку листом фольги (свободно), снова ставим обратно еще в общей сложности часа на 3 (на последние 30 минут фольгу опять снимаем). Через каждые полчаса поливаем соком, который будет образовываться в процессе запекания.

5. Рождественская индейка, запеченная в масле, выкладывается еще горячей на блюдо вместе с соком. Подаем, украсив зеленью и дополнив блюдо любимыми соусами.

Приятного рождественского застолья!