Капуста с болгарским перцем к посту

Ингредиенты

• Капуста белокочанная- 1 штука
• Томат (помидор) красный- 5 штук
• Перец болгарский- 5 штук
• Лук репчатый- 3 штуки
• Лук-порей- 1 штука
• Перец душистый- по вкусу
• Гвоздика молотая- по вкусу
• Лавровый лист- по вкусу

Приготовление

Хочу предложить рецепт капусты с болгарским перцем к посту для постящихся и вегетарианцев. Я не отношусь, конечно, к этим категориям людей, но очень люблю это блюдо. Его можно использовать в качестве гарнира к любому мясу.

1. Снимаем с кочана капусты все толстые части листьев и мелко их шинкуем. Верхнюю же часть пока откладываем.

2. Болгарский перец чистим и нарезаем полукольцами. А помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу с них, трем на терку или разминаем вилкой до однородной массы.

3. Лук репчатый чистим и мелко шинкуем кубиками.  Лук порей нарезаем на тонкие кружочки. Его зеленую часть мелко шинкуем.

4. В толстостенную кастрюлю на самое дно наливаем воду, кладем лук, перец и толстые части капустных листьев. Затем солим и кипятим. Уменьшив огонь, варим до готовности.

5. Шинкуем тонкие части капустных листьев и кладем их в кастрюлю, когда овощи в ней станут мягкими. Провариваем до размякания тонких листьев.

6. В готовые овощи заливаем мятые помидоры, кладем душистый перец в горошках, гвоздику и лавровый лист. Все перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 15 минут.

7. Подавая блюдо на стол, украшаем его колечками и нарезанной зеленью лука порея.

Кушайте на здоровье!