Постный картофель «По-быстрому» с грибами в микрововолновке

Ингредиенты

• Картофель- 8 штук
• Шампиньоны свежие- 6 штук
• Лук репчатый- 2 штуки
• Морковь- 2 штуки
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Лук зелёный- 20 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу

Приготовление

Постный картофель «По-быстрому» с грибами в микрововолновке  - спасение для ленивых. Все что требуется – подготовить овощи. Я сама частенько кормлю этим блюдом свою семью. По-моему им нравиться. Вкусно, быстро и полезно.

1. Лук чистим, моем, режем маленькими кубиками.

2. Морковку очищаем от кожуры, промываем, измельчаем с помощью терки.

3. Картошку промываем, чистим, ополаскиваем, нарезаем соломкой среднего размера.

4. Грибы вначале моем под проточной водой, затем режем на тонкие пластины.

5. Берем кастрюлю для микроволновки.

6. На дно выкладываем морковку с луком, вливаем немного масла.

7. Закрываем кастрюлю крышкой.

8. Отправляем тушиться в микроволновку на самой большой мощности пять минут.

9. После истечения положенного времени добавляем картошку с грибами.

10. Все солим, посыпаем перцем.

11. Перемешиваем.

12. Вливаем воду так, чтоб она еле доходила до картофеля.

13. Накрываем крышкой.

14. Отправляем кастрюлю вновь в микроволновку.

15. Готовим наш постный картофель «По-быстрому» с грибами в микрововолновке на той же мощности еще сорок минут.

16. После достаем, посыпаем измельченным зеленым луком, украшаем зеленью.

Приятной всем трапезы!!!