Рубленные свиные котлеты

Ингредиенты

• Свинина (лопатка)- 500 граммов
• Лук репчатый- 50 граммов
• Булка городская- 60 граммов
• Жир свиной- 20 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Сухари панировочные- 40 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 40 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Рубленные свиные котлеты делаю постоянно для своей семьи. Они идеально подходят для любого гарнира, а так же их просто можно есть с хлебом и со свежим либо соленым огурчиком. Получаются очень сочными и вкусными. В дополнение к котлеткам можно сделать подливу, тогда ваше блюдо станет еще сытнее и вкуснее. Мясо можно брать любое, даже куриное, только тогда смотрите, не передержите на огне, иначе получится суховатое.

1. Булку вымачиваем в воде, отжимаем, лук чистим, нарезаем на кружки и поджариваем до светлого и золотистого оттенка.

2. Булку и лук вместе с кусочками мяса без костей пропускаемпару раз через мясорубку, добавляем куриное яйцо, поваренную соль, перец, тщательно перемешиваем, чтобы образовалась однородная масса.

3. Влажными руками скатываемвосемь шариков, обваливаем их в толченых или молотых сухарях, приплющиваем до 1,5 см в толщину, придаем ножом форму овала и жарим на разогретом жире.

4. Готовые рубленные свиные котлеты укладываем на блюдо, поливаем жиром, оставшимся от жаренья.

Приятного вам кушанья!