Как готовить перепелов «По–царски»

Ингредиенты

• Перепелка- 4 штуки
• Курица (печень)- 200 граммов
• Бекон- 100 граммов
• Яблоки- 1 штука
• Лук репчатый- 2 штуки
• Мука- 1 столовая ложка
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соус соевый классический- 1 столовая ложка
• Масло оливковое- 1 столовая ложка
• Мед- 1 чайная ложка
• Перец красный молотый сладкий (паприка)- по вкусу

Приготовление

Отношу перепела к очень изысканной кухне. Готовить их надо уметь, так как считаю их поистине царским угощением. Ничего сложного в их приготовлении не нахожу, главное не передержать мясо в духовке, иначе оно получится немного жестковатым, а так получается очень вкусным и сочным.

1. Тушки перепела моем и высушиваем бумажным полотенцем.

2. Для приготовления маринада смешиваем все компоненты для него и поливаем полученной смесью тушки перепелов, пленкой пищевой накрываем и на полчаса в холодильник.

3. Для приготовления начинки нарезаем на кубики печень куриную и на растительном масле обжариваем минут 20. После чего добавляем к печени яблоки, нарезанные на кубики, перец, соль и обжариваем 3 минуты все вместе.

4. Промаринованные перепела достаем и начиняем фаршем из яблок и печени.

5. Нафаршированную перепелку обворачиваем в полоску бекона и при помощи шпажки фиксируем ее.

6. На поддон с застеленной на него фольгой выкладываем перепелок и отправляем на 20 минут при 200⁰С готовиться.

7. Как готовить  перепелов «По–царски» вы теперь знаете, удачи вам в ваших начинаниях.

Приятного вам кушанья!