Цыпленок «Новогодний» с грибами и маслинами

Ингредиенты

• Цыпленок- 1 килограмм
• Томат (помидор) красный- 450 граммов
• Хлеб Пшеничный- 200 граммов
• Белые свежие грибы- 160 граммов
• Маслины- 110 граммов
• Вино десертное- 60 мл
• Чеснок- 1 зубчик
• Масло растительное (подсолнечное)- 30 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 5 граммов

Приготовление

Цыплят промываем, нарезаем не средние куски, солим и обжариваем в 15 граммах масла.

Помидоры промываем, очищаем от семян и убираем кожицу. Затем нарезаем и обжариваем вместе с мукой, предварительно подсушенной и продавленной долькой чеснока в оставшемся масле 10 минут.

Грибы отвариваем до готовности, затем нарезаем кусочками.

В помидоры вливаем вино, 60 грамм грибного отвара и соль – готовим очень густой соус.

Нарезаем маслины колечками, затем соединяем с грибами и кусками цыплят, поливаем соусом и прогреваем.

Хлеб нарезаем одинаковыми ломтиками и обжариваем.

После цыпленок «Новогодний» с грибами и маслинами раскладывается на широкое блюдо, поливается приготовленным соусом и украшается гренками.

Такое кушанье отлично подходит для новогоднего стола в качестве первого блюда.