Мясной рулет-кольцо

Ингредиенты

• Свинина (фарш)- 700 граммов
• Курица (фарш)- 300 граммов
• Перец черный молотый- 1 чайная ложка
• Сухари толченые- 100 граммов
• Карри- 10 граммов
• Фисташки- 100 граммов
• Разрыхлитель теста- 2 чайные ложки
• Лук репчатый- 2 штуки
• Перец красный молотый сладкий (паприка)- 2 чайные ложки
• Чеснок- 2 зубчика
• Петрушка (зелень)- 20 граммов
• Морковь- 1 штука
• Изюм- 2 столовые ложки
• Мука пшеничная высшего сорта- 4 столовые ложки
• Вино столовое белое 11%- 40 мл

Приготовление

Лук почистите и натрите на терке. Чеснок также почистите и натрите, половину орехов натрите, морковку очистите, сполосните и натрите на терке. При наличии блендера можно измельчить их в нем. Затем смешайте все натертые продукты со всем фаршем, добавьте муку, оставшиеся орехи и разрыхлитель. Яйца взбейте вилкой, добавьте к ним вино, специи и хорошо перемешайте, влейте эту смесь к фаршу, смешайте до однородности.

В фарш добавьте все оставшиеся ингредиенты. В круглую форму с отверстием выложите фарш, духовку разогрейте до 200 градусов, выпекайте мясной рулет-кольцо 45 минут. Затем острым ножом подрежьте его по краю формы и переложите на противень, застеленный бумагой для запекания и готовьте еще 15 минут.

При подаче можете украсить рубленой зеленью.