Свинина с лимоном и черносливом

Ингредиенты

• Свинина (корейка мякоть)- 700 граммов
• Чернослив- 200 граммов
• Цедра лимонная- 1 штука
• Корица молотая- на кончике ножа
• Крахмал картофельный- 250 граммов
• Вода- 1 л
• Соль- по вкусу

Приготовление

Замочите в воде чернослив, полученный настой процедите, и снова залейте им чернослив, добавьте цедру лимона и корицу. Всю смесь доведите до кипения.

Залейте свинину горячей водой, варите полчаса, посолите, добавьте отвар и чернослив и варите ещё полчаса.

Выньте из бульона готовое мясо и чернослив, нарежьте свинину кусочками, разделив на порции.
Приготовьте соус: доведите до кипения 250 мл полученного бульона, влейте крахмал, разведённый в остывшей кипячёной воде, снова доведите до кипения, не забывая при этом постоянно помешивать.

Уложите свинину с черносливом на красивое блюдо, полейте приготовленным ранее соусом и украсьте свежей зеленью.

Свинина с лимоном и черносливом, приготовленная по этому рецепту, отлично украсит ваш новогодний стол, можете подавать её как первое блюдо.