Корейка в винном соусе

Ингредиенты

• Свинина (корейка мякоть)- 500 граммов
• Чеснок- 4 зубчика
• Лук репчатый- 1 штука
• Баклажан- 1 штука
• Масло оливковое- 4 столовые ложки
• Вино полусухое- 2 столовые ложки
• Крахмал картофельный- 1 столовая ложка
• Уксус яблочный- 0,5 чайные ложки
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 1 пучок
• Соль- по вкусу

Приготовление

Готовится Корейка в винном соусе так:

1.       Мясо нарезать на куски (лучше небольшого размера);

2.       Баклажан порезать кубиками.

Теперь надо приготовить винный соус:

1.       Лук, зубчики чеснока и зелень нарезать мелко;

2.       Добавить уксус, вино и крахмал. Добавить 2 ложки растительного масла;

3.       Соус должен настояться полчаса.

Приготовленный соус надо соединить с мясом и тушить.

Корейка в винном соусе  хорошо сочетается  с рисом. Гарниром может быть и картофель. Он может быть жареным или отварным.