Рыба, припущенная в молоке

Ингредиенты

• Рыбное филе- 800 граммов
• Молоко 3.2%- 200 мл
• Рассол огуречный- 150 мл
• Огурец солёный- 2 штуки
• Шампиньоны свежие- 10 штук
• Лимон- 1 штука

Приготовление

Рыба, припущенная с соусом белым с рассолом. На куски припущенной рыбы кладут припущенные соленые огурцы, грибы, поливают соусом. Украшают блюдо ломтиком лимона или каперсами.

Рыбу, припущенную в молоке, отпускают с тем же соусом, в котором припускалась рыба. На кроншеле делают бордюр из картофельного пюре, на середину кладут рыбу и поливают соусом. Сверху можно положить креветки или кусочки крабов.