Мясо по-строгановски

Ингредиенты

• Говядина- 500 граммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Сметана 15% жирности- 150 граммов
• Томатная паста- 30 столовых ложек
• Мука пшеничная высшего сорта- 15 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Обмываем мясо. Нарезаем на ломтики средней величины и отбиваем каждый.

Отбитые куски мяса нарезаем поперёк соломкой.

Чищеный лук мелко шинкуем и обжариваем в масле. После этого к нему добавляем нарезанное мясо, соль, перец и обжариваем всё на сильном огне 6 минут, периодически помешивая.

Затем убавляем огонь, закрываем крышкой и продолжаем тушить 7 минут.

Затем мясо посыпаем мукой, размешиваем и обжариваем 3 минуты. Добавляем сметану, все перемешиваем, доводим до кипения, затем добавляем пасту томатную или кетчуп, размешиваем и тушим с закрытой крышкой 3 минуты.

Перед подачей на стол мясо по-строгановски посыпаем нарубленной зеленью укропа или же петрушки.