Шашлык за час
Ингредиенты
- Баранина (мякоть)- 1 килограмм
- Томат (помидор) красный- 5 штук
- Соус соевый классический- 4 столовые ложки
- Вино красное 12% алкоголя- по вкусу
- Перец болгарский- по вкусу
- Чеснок- 2 зубчика
- Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
Приготовление
Мясо для шашлыка за час должно быть мягким и хорошим, поэтому заранее его хорошенько отбиваем и вырезаем жилы.
После этого подготавливаем мангал. Насыпаем в чистый мангал угли, заливаем жидкостью и даём минуты три пропитаться, только после этого его поджигаем.
Пока прогорают угли, маринуем мясо. Промываем и нарезаем овощи (помидоры и перец на несколько частей). Раскладываем на решётку и прижимаем.
Устанавливаем решётку, частенько переворачивая её над углями, тщательно следим, чтобы шашлык за час не подгорел. Обжариваем минут тридцать.
После того как овощи и мясо прожарились быстро, пока не остыли, с овощей снимаем шкурку и режем средними кусочками и подсаливаем.
Зелень и чеснок режем крупными кусочками. Всё это хорошо перемешиваем, добавляя понемногу несколько столовых ложек красного вина и соуса соевого. По желанию добавляем оливкового масла.
Добавить комментарий!