Шашлык из оленины

Ингредиенты

• Оленина- 300 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Морковь- 1 штука
• Вино белое сухое 12% алкоголя- 30 граммов
• Гвоздика- 3 штуки
• Перец душистый- по вкусу
• Лавровый лист- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Нар-шараб- 30 граммов

Приготовление

Оленину промойте в воде и обсушите от излишков воды. Нарежьте мясо на кусочки примерно по 60 г. Все мясо сложите в отдельную посуду, посолите, поперчите, добавьте душистый перец, лавровый лист, гвоздику. Морковь и лук очистите от кожуры, промойте. Морковь нашинкуйте кружочками, а лук полукольцами и тоже добавьте к мясу. Все ингредиенты перемешайте и оставьте мариноваться на сутки.

Затем мясо очистите от лука и насадите на шампуры, жарьте шашлык из оленины над раскаленными углями, внимательно следите, чтобы пламя не разгоралось. Подавать шашлык лучше всего с кольцами репчатого лука. Нар-шараб подавайте отдельно. Такой маринад подойдет для мяса других диких животных.