Шашлык из скумбрии с бананом

Ингредиенты

• Скумбрия- 800 граммов
• Банан- 2 штуки
• Бекон- 100 граммов
• Манго- 1 штука
• Апельсин- 2 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Сок лимонный- 35 мл
• Кинза- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Филе скумбрии нарезать полосками, натереть солью, черным перцем и свернуть в «улитку».

Бекон нарезать тонкими ломтиками. Из одного апельсина выжать сок.

Бананы очистить, нарезать кружками средней толщины, полить апельсиновым соком и обернуть ломтиком бекона.

На шашлычные шампуры нанизать, чередуя, рыбные рулетики и подготовленные кусочки банана.

Абхазский шашлык из скумбрии с бананом жарится на гриле, до готовности.

Для соуса, плод манго промыть, разрезать на 2 части вдоль, удалить косточку, половинки манго очистить от кожуры. Одну половину нарезать очень мелко, а вторую оставить для оформления блюда.

В небольшой чашке смешать измельченное манго, мелко нарезанные репчатый лук и зелень кинзы, лимонный сок, перец и соль.

Оставшийся апельсин очистить, нарезать на дольки, как и 2-ую половину манго.

Горячий шашлык из скумбрии с бананом выложить на сервировочное блюдо, сверху полить соусом и украсить ломтиками апельсина и манго.