Шашлык из тунца и акулы

Ингредиенты

• Тунец свежий- 450 граммов
• Акула катран- 450 граммов
• Сок лимонный- 1 столовая ложка
• Сок лайма- 1 столовая ложка
• Нектар абрикосовый - 200 мл
• Масло оливковое- 0.25 стакана
• Соус вустерский- 1 столовая ложка
• Соль- 0.5 чайные ложки
• Тимьян сушеный- 5 граммов
• Перец зелёный сладкий- 2 штуки
• Перец красный сладкий стручковый- 1 штука
• Шампиньоны свежие- 12 штук
• Томат черри- 12 штук
• Кабачок- 1 штука
• Лук испанский- 1 штука

Приготовление

Нарезать рыбу кубиками 19 мм. Положить в отдельную посуду. Смешать абрикосовый нектар, лимонный и лаймовый соки, соус, соль, чабрец. Полить маринадом рыбу. Поставить в холодильник на 12 ч или на ночь.

Замочить бамбуковые шампуры в воде на 20 мин. Нанизать по очереди рыбу, перец, грибы, помидоры, лук и кабачок. Жарить в гриле на открытом огне 8—10 мин, поливая маринадом.
Подать шашлык из тунца с салатом из помидоров.