Кальмары, фаршированные свининой

Ингредиенты

• Кальмар свежий- 5 штук
• Майонез Провансаль- 5 столовых ложек
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Свинина (вырезка)- 500 граммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Морковь- 2 штуки
• Сыр Голландский- 60 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Кальмары, как и другие морепродукты, очень полезны. Поэтому, иногда, чтобы побаловать, себя и своих родных, готовлю блюдо – кальмары, фаршированные свининой. Главное, не переварить их, иначе они превратятся в резину и потеряют совершенно свой вкус. Уже из опыта своего, могу с уверенностью сказать, что варятся они три минуты, не больше. По правде, делала кальмары и с другим мясом, но со свининой получатся то, что нужно. И не жирно и не сухо.

1. Подготавливаем кальмары к варке, для этого промываем, удаляем внутренности со щупальцами и хитиновой пластиной.

2. Для начинки свинину промываем и отвариваем.

3. Нарезаем его на кусочки или на кубики.

4. меленько крошим лук.

5. Натираем крупно морковку.

6. Сыр так же трем крупно.

7. Обжариваем лук и морковку по отдельности до готовности.

8. Добавляем к ним свинину, солим и перчим и обжариваем.

8. После чего перекладываем в миску, охлаждаем и заправляем сыром и майонезом.

9. Отваренные тушки кальмаров в слегка соленой воде не более трех минут, нафаршировываем начинкой.

10. Обмазываем сверху кальмары майонезом.

11. 15 минут при 1800С запекаем в духовке.

12. Кальмары, фаршированные свининой готовы.

Всем приятной трапезы!!!