Творожные оладьи к Масленице с цуккини

Ингредиенты

• Цуккини- 150 граммов
• Масло сливочное- 2 грамма
• Сметана 18% жирности- 300 граммов
• Творог 18%- 150 граммов
• Крупа манная- 150 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Орех мускатный- по вкусу
• Лук репчатый- 1 штука
• Перец сладкий- 2 штуки
• Овощной бульон- 100 мл
• Перец красный молотый- 1 чайная ложка
• Масло растительное (подсолнечное)- 3 столовые ложки

Приготовление

Блюдо довольно оригинальное и характеризуется восхитительным ароматом. Наиболее к нему подходит обезжиренный творог (можно взять творог с самым низким процентом жирности, который вы смогли найти). Я готовлю его своей семье периодически, но к Масленице – обязательно.

1. Нарезаем очищенный цуккини небольшими кубиками.

2. Тушим цуккини на сливочном масле в сковороде до полуготовности, а затем отставляем в сторону и охлаждаем.

3. В отдельной миске смешиваем сметану (150 г), манную крупу, творог, соль, желтки, мускатный орех и перец.

4. Всыпаем в смесь охлажденные кубики цуккини.

5. Начинаем приготовление соуса с того, что нарезаем небольшими кубиками сладкий перец и луковицу.

6. Тушим в кастрюле на столовой ложке растительного масла лук, а затем смешиваем его с бульоном, оставшейся сметаной и красным перцем (молотым), после чего доводим эту смесь до кипения.

7. Всыпаем сладкий перец и варим на протяжении 3 минут.

8. Смешиваем со столовой ложкой воды крахмал, а затем добавляем его к соусу.

9. Доводим соус до кипения и приправляем солью, мускатным орехом и перцем.

10. На растительном масле выпекаем оладьи из творожно-овощного теста.

11. Подаём творожные оладьи к Масленице с цуккини на отдельных тарелках с соусом.

Приятного масленичного застолья!