Оладьи к Масленице из моркови и яблок

Ингредиенты

• Морковь- 400 граммов
• Яблоки- 2 штуки
• Кефир 1%- 3 столовые ложки
• Крупа манная- 2 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Сода пищевая- 1/4 столовые ложки
• Уксус 3%- 1 столовая ложка
• Яйцо куриное- 2 штуки

Приготовление

Именно по такому рецепту делала оладьи на Масленицу моя мама, поэтому можно считать его нашей небольшой семейной традицией. Иногда я не добавляю морковь, но тогда получаются обычные фруктовые оладьи. По желанию можно добавить в тесто чернослив (такие оладьи мне кажутся сочнее).

1. Натираем на мелкой терке морковку, а затем смешиваем её с кефиром (можно заменить простоквашей либо же ряженкой).

2. Добавляем в морковную смесь манную крупу, соль и соду (её нужно погасить уксусом).

3. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и оставляем на полчаса настояться.

4. В это время натираем яблоки (используем мелкую терку)  и отправляем их в тесто, а после этого вбиваем яйца.

5. Жарим на растительном масле, периодически переворачивая через 2-3 минуты.

6. Подаём оладьи к Масленице из моркови и яблок с вареньем или сметаной.

Приятного масленичного застолья!