Новогодние баклажановые смайлики

Ингредиенты

• Баклажан- 600 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Колбаса вареная молочная- 100 граммов
• Сыр плавленый- 180 граммов
• Салат листовой- 50 граммов
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Майонез Провансаль- по вкусу
• Соль- 1 грамм
• Яйцо куриное- 5 штук

Приготовление

Толщиной в полсантиметра нарежьте кружочками баклажаны. Посолите каждый кусочек и обжарьте с двух сторон на растительном масле. Обжаривать следует ровно до того момента, пока они (то есть баклажаны) не приобретут мягкую структуру и светлый золотистый цвет.

Отварите яйца, охладите и почистите их. Яйца нарежьте мелкими кубиками. Измельчите на крупной терке плавленый сырок, изначально подержав его в холодильнике, чтобы он был твердым и легче терся.

Мелкими кубиками нарежьте колбасу. Теперь можно сказать, что Новогодние баклажановые смайлики  практически готовы, приступайте к начинке. Для этого смешайте вареную колбасу, яйца, сыр и добавьте сюда немного майонеза, все тщательно перемешайте.

Мелко нарежьте зелень, на кружочки баклажанов выложите начинку и посыпьте зеленью. Сверху накройте другим кружочком. Нарисуйте майонезом смайлик.