Рулет из курицы «Новогодний»
Ингредиенты
- Курица- 1500 граммов
- Сыр Российский- 50 граммов
- Орех грецкий- 100 граммов
- Шампиньоны свежие- 7 штук
- Масло сливочное- 40 граммов
- Лук репчатый- 1 штука
- Молоко 1.5%- 100 мл
- Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
- Батон Нарезной- 2 ломтика
- Перец черный молотый- по вкусу
Приготовление
Курицу вымыть, разрезать вдоль брюха, отделить кожу от костей и мяса. Отрезать крылышки и ноги.
Батон залить молоком, оставить на 5 минут. Отжать размокший батон.
Мясо прокрутить на мясорубке. Мелко нарезать лук, обжарить, добавить к нему куриный фарш, жарить 7 минут до полной готовности. Обжаренную массу посолить, перекрутить в мясорубке, добавить орехи, размокший батон.
Вымыть и обсушить шампиньоны, порезать на четвертинки, обжарить на сливочном масле в течение 5 минут, посолить.
Натереть сыр на тёрке. Помыть и нарубить зелень. Смешать грибы, сыр, зелень и фарш, перемешать. Добавить сливочное масло.
Куриную кожу посолить, посыпать перцем, выложить внутрь начинку. Свернуть все рулетиком, зашить края нитками.
Запекать в духовке минут 40. Удалить нитки и порезать ломтиками. Уложить на большое блюдо, украсить овощами и салатными листьями.
Рулет из курицы «Новогодний» готов!
Добавить комментарий!