Шарики из копченой рыбы

Ингредиенты

• Филе окуня- 500 граммов
• Картофель- 3 штуки
• Бекон- 100 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Лук зелёный- 30 граммов
• Сухари панировочные- 60 граммов
• Масло сливочное- 40 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 100 мл
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Рыбное филе мелко нарезаем.

Картофель отвариваем в подсоленной водичке, затем сливаем воду и подсушиваем его. Горячий картофель протираем через сито, заправляем предварительно растопленным сливочным маслом.

 Бекон мелко нарезаем и обжариваем.

Охлажденный протёртый картофель, смешиваем с рыбой, зелёным луком, перцем, беконом и солью. Размешиваем и формируем шарики.

Отдельно взбиваем яйцо, обмакиваем в него рыбные шарики, затем перекладываем в панировочные сухари и обжариваем на растительном масле до полной готовности.

Перед подачей к столу шарики из копченой рыбы гарнируем жаренными во фритюре овощами. Отдельно подаём томатный соус.