Закуска из свинины «Рулетики по-итальянски»

Ингредиенты

• Свинина (вырезка)- 750 граммов
• Ветчина- 50 граммов
• Масло сливочное- 1 столовая ложка
• Лук репчатый- 1 штука
• Кинза- 10 граммов
• Молоко 2.5%- 0,75 л
• Кориандр- 2 грамма
• Майоран- 2 грамма
• Чеснок- 6 зубчиков

Приготовление

Разделать мясо на порционные куски, несильно отбить, предварительно накрыв пленкой. Натереть отбитые и подготовленные куски солью и перцем. На каждый кусок положить очищенный и измельченный зубчик чеснока (можно через чеснокодавку), посыпать майораном, кориандром, рубленой кинзой. Завернуть в виде рулетиков и аккуратно закрепить зубочистками.

Лук и ветчину нарезать небольшими кубиками, зажарить на масле не более 5-6 минут. Затем на них выложить свиные рулеты и обжарить их до приятной золотистой корочки. Влить кипящее молоко, а довести блюдо до полной готовности в разогретой духовке (около 180 градусов), не более часа.

Оригинальная закуска из свинины «Рулетики по-итальянски» только выиграет, если вы ее к тому же красиво оформите. Воспользуйтесь большим плоским блюдом и веточками зелени.