Оладьи с сыром и кукурузой

Ингредиенты

• Сыр Российский- 100 граммов
• Лук зелёный- 100 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Кукуруза сладкая консервированная- 1 банка
• Масло сливочное- 1 столовая ложка
• Мука пшеничная высшего сорта- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

С кукурузы сливаем всю заливку из банки, измельчаем в блендере или миксером половину зерен (0,5 банки) до консистенции пюре.

У яиц отделяем желтки от белков. Желтки аккуратно взбиваем, добавляем сыр и муку (3 столовые ложки). Соединяем с оставшимися целыми зернами (0,5 банки) и кукурузным пюре. Перемешиваем всю массу.

Зеленый лук мелко нарезаем. Добавляем его в кукурузное тесто, солим, перчим и перемешиваем всю массу.

Белки взбиваем в устойчивую пену. Аккуратно вмешиваем их в наше тесто.

Обжариваем оладьи с сыром и кукурузой с обеих сторон на растительном масле и на медленном огне. Если есть желание, при жарке можно добавить также и сливочное масло.

Подаем оладьи горячими со сметаной, майонезом или томатным соусом. Можно – с овощным салатом.