Крем для украшения торта

Крем для украшения торта Приготовление Кремы в виде украшений наносятся с помощью корнетика или кондитерского мешка с насадками. Корнетик изготовляют из пергаментной бумаги. Он представляет собой прямоугольный...

Подробнее...

Мясные красные соусы

Мясные красные соусы Приготовление   В состав красных мясных соусов обязательно входят красная пассеровка и коричневый бульон. Красная пассеровка. Пшеничную муку просеивают и, непрерывно помешивая, обжаривают без...

Подробнее...

Нутелла

Нутелла ИнгредиентыМолоко 3.2%- 150 мл Приготовление Ингредиенты: -Масло растительное (без запаха) — 350 мл -Молоко — 150 мл -Сахарная пудра — 0,5 стак. -Какао-порошок — 3 ст. л. -Молоко...

Подробнее...

Простой, но оригинальный соус для котлет

Простой, но оригинальный соус для котлет ИнгредиентыВода- 600 мл Томатная паста- 3 столовые ложки Чеснок- 3 зубчика Лук репчатый- 1 штука Кинза- 1 пучок Хмели-сунели- 1/2 чайные ложки Сахар- 1 столовая...

Подробнее...

Грибной соус

Грибной соус ИнгредиентыБелые жареные грибы- 130 граммов Масло растительное (подсолнечное)- 3 столовые ложки Лук репчатый- 0.5 штуки Мука пшеничная высшего сорта- 1.5 столовые ложки Говяжий...

Подробнее...

Желе

Желе ИнгредиентыЖелатин пищевой- 20 граммов Вода- 2 стакана Приготовление Желатин залить 7-10-кратным количеством холодной кипяченой воды и оставить для набухания на 20-30 минут. В качестве...

Подробнее...

Домашняя карамель

Домашняя карамель ИнгредиентыСахар- 1 стакан Вода- 1/2 стакана Мед- 1 столовая ложка Сироп кленовый- 1 столовая ложка Сок лимонный- по вкусу Приготовление   Домашняя карамель меня давно...

Подробнее...

Соус томатный мясной

Соус томатный мясной Приготовление Нарезанные тонкой соломкой морковь, петрушку, сельдерей и репча­тый лук пассеруют, затем добавляют томат-пюре и пас­серуют все вместе. Белую пассерованную муку соединя­ют с мясокостным...

Подробнее...

Соус ткемали из слив

Соус ткемали из слив ИнгредиентыСлива- 1 килограмм Кинза- 20 граммов Укроп- 20 граммов Чеснок- 3 зубчика Перец "Огонек"- по вкусу Вода- 50 мл Соль- по вкусу Сахар- по вкусу ......

Подробнее...

Масло а-ля Метроотель

Масло а-ля Метроотель ИнгредиентыМасло сливочное- 100 граммов Лимон- 1 штука Петрушка (зелень)- по вкусу Орех мускатный- по вкусу Соль- по вкусу Приготовление Сливочное масло сложить в чашку и раз­мять...

Подробнее...

Готовим белковый крем на торт

Готовим белковый крем на торт ИнгредиентыЯйцо куриное (белок)- 3 штуки Сахар- 1 стакан Лимонная кислота- 0,3 чайные ложки Приготовление В приготовлении тортов я предпочитаю использовать белковый крем. Он легче,...

Подробнее...

Белковый крем с желатином

Белковый крем с желатином ИнгредиентыЖелатин пищевой- 2 столовые ложки Вода- 9 столовых ложек Яйцо куриное (белок)- 5 штук Лимонная кислота- 1 чайная ложка Сахар- 1,5 стакана Приготовление Обожаю...

Подробнее...

Самое вкусное
Выбор редакции